拉薩高筋面粉批發(fā)
發(fā)布時間：2024-08-11 01:09:24
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毛麥由毛麥立倉經(jīng)斗式提升機進入清理篩，進行一道篩選和風選，除去大部分粗、細和輕雜，然后進行一道除石，除去大部分中粗和并肩石，再進行一道磁選和打麥，打麥后進入二道篩選和風選，將打麥機打下的中下雜、碎麥及輕雜除去，經(jīng)著水機著水后，送入潤麥倉，潤麥后進行第二道去石處理，除去細小石雜，進入第二道磁選和打麥，打麥后進入第三道篩選和風選，除凈小麥表面附著的雜質，后經(jīng)第三道磁選和噴霧著水機進入制粉間凈麥倉。小麥自凈麥倉投放至一皮磨，經(jīng)一皮磨粉機研磨后，通過篩粒分級依次把物料按質量和顆粒大小分成皮料、粗料、心粉、粉等四種類型分別進入二皮磨、清粉機、重篩和面粉收集螺旋機等下道工序，
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隨著制粉技術的變更，工藝中系統(tǒng)分配變化是關鍵技術，合理掌握系統(tǒng)分配，有著高的實際應用價值。生出過程中的調(diào)整各研磨系統(tǒng)：皮磨系統(tǒng)：要提高質量和研磨效果，皮磨系統(tǒng)的配置非常關鍵。目前常用的制粉技術，皮磨系統(tǒng)接觸長度占總磨輥接觸長度的45%-50%.心磨系統(tǒng)的分配也很關鍵，中長路制粉強調(diào)工藝長度，強化物料分級制粉在注重長度的同時強調(diào)寬度(主要是1-3心)，細料特殊處理制粉則更注重前路心磨(特別是1心)寬度，減少中后路心磨比例，便于提高產(chǎn)量和提高優(yōu)質粉出率。
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面粉的光澤問題：1.一般來講，硬麥磨制的面粉光澤要好于軟麥。2.面粉的粒度過小或者過大都會影響其光澤。面粉有機油味：一般來說，是污染所致。1.原糧儲藏過程中受到污染。2.在加工面粉過程中，機油，潤滑油進入干面粉中。面粉發(fā)哈：1.原糧品質自身的問題，脂肪酸含量過高，2.小麥加工工藝不當，造成破碎麥胚混入面粉中，使面粉脂肪酸含量過高，也會使面粉發(fā)哈，3.面粉水分含量高，4.新小麥儲存條件不好，如高溫高濕環(huán)境容易使面粉發(fā)哈，5.生蟲小麥，由于微生物的呼吸及其糞便也有可能使面粉發(fā)哈。
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饅頭制作常見問題及解決方法：1、表面易塌陷。①成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，使面團內(nèi)外形成均一整體；②面團醒發(fā)速度太快，可降低面團發(fā)酵溫度；③蒸汽不旺，可旺火急蒸；④酵母后勁不足，可使用榮和酵母發(fā)面；⑤面粉質量差，筋力不夠，可采用中筋面粉。2、饅頭過于膨脹蓬松。①醒發(fā)時間過長，可縮短醒發(fā)時間；②面粉筋度不夠，可采用筋力強的中筋面粉；③酵母用量太大，可適當降低酵母的使用量。3、饅頭表面不白。①面粉質量差，饅頭粉改良劑可采用質量好的中筋粉和饅頭改良劑；②成型不好，成型時要保持面團表面光潔，可適當壓面，撒些干粉。
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冬灌小麥須知：大水漫灌。冬季氣溫較低，澆水應細水慢澆，澆水量應以當天能夠全下滲為宜，切不可大水漫灌，否則有可能因澆水過多過猛，而導致麥苗機械損傷，甚至因凍害死苗。 寧旱不澆。有農(nóng)民認為冬季澆麥會造成小麥凍害和小麥斷根，所以冬季無論再旱也不敢給麥田澆水。當土壤含水量低于規(guī)定指標時(沙土地<12%、壤土地<14%、黏土地<16%)就必須澆水，否則會因缺水而使小麥生長不良，嚴重的還有可能因缺水而死苗。 忽視時間選擇。有些農(nóng)民為了提高麥田澆水效率，澆水時起早貪黑，積水不能及時下滲，如遇夜間低溫較易使小麥受凍或造成凌抬，使麥苗因斷根而死；還有的為能借別人的澆水工具，常選擇在大風天或陰天澆水，這樣做得不償失。澆水應選擇在晴天上午9點至下午3點。