貴陽(yáng)石磨面粉生產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間：2024-09-11 01:08:48
貴陽(yáng)石磨面粉生產(chǎn)
1.高筋面粉是日照充足，晝夜溫差大地區(qū)的小麥品種，例如新疆，內(nèi)蒙的小麥；2.中筋面粉是日照一般，晝夜溫差變化小地區(qū)的小麥品種，例如河南、山東的小麥；3.低筋面粉是勾兌混合的小麥面粉，一般用澄粉，即制作面筋時(shí)洗出的副產(chǎn)品，和中筋面粉按比例混合而成，是制作糕點(diǎn)的專用小麥面粉。高筋面粉是以小麥原料制成的，我們需要先將小麥洗凈并去除它內(nèi)部的雜質(zhì)、石頭，然后對(duì)它進(jìn)行研磨、水分調(diào)節(jié)、篩理即可。新鮮高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量在11.5%以上，顏色較深，一般用來(lái)做彈性高、嚼勁好的食物。高筋面粉常用來(lái)制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，但是現(xiàn)有的高筋面粉作用單一。低筋面粉用小麥碾磨成粉做成的，小麥要經(jīng)過(guò)篩選、去石、磁選、潤(rùn)麥、配麥等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉被稱為低筋面粉，小麥粉做出來(lái)的面筋道高了，也可以調(diào)配成低筋面粉，可將中筋面粉添加12%玉米淀粉，即可變成低筋面粉。如果想更低筋，再加點(diǎn)玉米淀粉也可以。
貴陽(yáng)石磨面粉生產(chǎn)
小麥制粉的目的是將經(jīng)過(guò)清理和水分調(diào)質(zhì)后的小麥通過(guò)小型面粉機(jī)械作用的方法，加工成適合不同要求的小麥粉，同時(shí)在面粉機(jī)械的作用下分離出副產(chǎn)品。小麥制粉加工是極其復(fù)雜也是重要的工段，大型面粉機(jī)制粉過(guò)程的關(guān)鍵是如何將胚乳與麥皮、麥胚盡可能全的分離，因此，制粉要解決的問(wèn)題是如何保證高的出粉率和小麥粉中低的麥皮含量，這也是制粉過(guò)程的復(fù)制所在。隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，專用粉的生產(chǎn)已經(jīng)成為趨勢(shì)，對(duì)制粉工藝的要求也越來(lái)越高。根據(jù)食用品質(zhì)把小麥中不同部位的胚乳分離提純，并按在正確操作小麥加工面粉機(jī)械制品品質(zhì)進(jìn)行工藝組合，以生產(chǎn)質(zhì)量較好的專用小麥粉。
貴陽(yáng)石磨面粉生產(chǎn)
生活中，我們經(jīng)常會(huì)吃一些面食，例如包子啊，饅頭啊，油條啊，這些都是用面粉做成的，對(duì)于農(nóng)民伯伯來(lái)說(shuō)，面粉的由來(lái)他們很清楚，可是對(duì)于那些從小長(zhǎng)在城市的人來(lái)說(shuō)，不知道面粉是怎么來(lái)的，今天就說(shuō)說(shuō)，我們吃的面粉是怎么來(lái)的。每年夏至?xí)r節(jié)，就到了收割小麥的季節(jié)，而面粉就是這種叫小麥的東西長(zhǎng)出來(lái)的，這種植物在先年的秋天就播種上，然后第二年春天返青，夏天收割，每年如此，收割了再種，種了再收割，每年一茬。先年的秋天，農(nóng)民伯伯將小麥種子播種上，上凍之前澆一次封凍水，這時(shí)候的小麥能夠長(zhǎng)到半尺左右，到了冬天，它們就變成黃色的，看起來(lái)是枯萎了，其實(shí)它們是有生命力的，只等待來(lái)年春暖花開了返青繼續(xù)成長(zhǎng)。
貴陽(yáng)石磨面粉生產(chǎn)
這是因?yàn)槊娣凵a(chǎn)加工機(jī)械各部分配件的不同，所以加工出來(lái)的面粉細(xì)度是不一樣的，有的會(huì)細(xì)膩一些，有的會(huì)粗糙，在做成面食之后，味道也不一樣。麥粒被粉碎成多么大的顆粒，主要是與面粉加工機(jī)械的磨輥有關(guān)，磨輥齒間距的大小，磨輥的轉(zhuǎn)速及旋轉(zhuǎn)方向，都與面粉的粒度大小有關(guān)。面粉機(jī)的質(zhì)量首先是由材料決定的，原材料決定了它的工作強(qiáng)度，這種強(qiáng)度是加工工藝決定不了的，這是材料本身的性能。另一個(gè)決定面粉機(jī)質(zhì)量的因素是加工工藝，如果面粉機(jī)的加工工藝不過(guò)關(guān)，面粉機(jī)不能正常運(yùn)行。面粉機(jī)是核心配件的質(zhì)量情況，如電動(dòng)機(jī)的選擇等。電動(dòng)機(jī)的質(zhì)量好壞，決定著面粉機(jī)是否能夠正常運(yùn)行，以及運(yùn)行狀態(tài)如何的問(wèn)題。上面這些情況都會(huì)影響到優(yōu)質(zhì)面粉的細(xì)度，所以我們也會(huì)在市面上看到參差不齊的石磨面粉。以上就是關(guān)于面粉細(xì)度不同的簡(jiǎn)單分析，想了解面粉哪個(gè)品牌好詳情的請(qǐng)持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站，有什么問(wèn)題都可以留言，會(huì)有專業(yè)人士為您解答。