重慶高筋面粉生產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間：2024-09-30 01:07:13
重慶高筋面粉生產(chǎn)
石磨全麥粉是指通過石磨研磨不經(jīng)過去麩皮程序出來的小麥粉，保留了麩皮中的纖維素，營養(yǎng)價(jià)值加高。新鮮石磨全麥面粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素。一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽占2.5%，胚乳占85%，胚乳是磨粉的主要成分。麩皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約占整粒小麥的12.5%，在磨粉時(shí)經(jīng)常被剔除。石磨選用天然石英砂和麥飯石分布帶石材，其質(zhì)地堅(jiān)硬，有韌性，含有鈣、鐵、鋅、硒等幾十種人體必須的礦物質(zhì)元素。石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)營養(yǎng)元素進(jìn)入面粉中，天然混合。
重慶高筋面粉生產(chǎn)
石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨加工出來沒有添加劑的面粉。低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需添加劑，在煮面的時(shí)候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。石磨面粉口感柔韌、麥香濃郁。
重慶高筋面粉生產(chǎn)
今天來聊一下我們平時(shí)吃的面粉是越白越好嗎對于我們北方人來說，家里少不了的就是面粉了，做各種各樣的面食的總能用到。但是大家在使用新鮮面粉制作饅頭的時(shí)候，都希望做出的饅頭白，那么越白的面粉越好嗎？今天優(yōu)質(zhì)石磨面粉跟大家淺聊一下。面粉的潔白程度并非只跟顆粒有關(guān)，跟小麥表皮的顏色也有關(guān)。雖然都是小麥，但小麥的表皮又稍有差別，有的偏紅有的偏白，在分揀研磨的過程中，部分表皮可能被混入機(jī)器中變成面粉，石磨面粉如此一來，紅色表皮磨碎后跟面粉混在一起必然影響面粉的顏色，看上去就比較黃比較暗。另外顏色越白表示加工的越精細(xì)，營養(yǎng)也會隨之流失，因此無論從營養(yǎng)的角度還是安全方面，面粉品牌提醒千萬不要認(rèn)為面粉越白就越好，面粉略微發(fā)黑有它自身的原因，并不意味著質(zhì)量不好，盲目追求白沒有必要。面粉功能的細(xì)化并不是噱頭，不同的面食用不一樣的面粉有實(shí)際的意義。面粉并非越白越好，而是要根據(jù)實(shí)際需求來選擇購買，面粉雖然都來自小麥胚乳，但其中蛋白質(zhì)的含量會大大影響面粉的口感哦。面粉的顏色是有很多的原因造成的，還有就是特別白的面粉有可能會是添加了增白劑，所以請大家注意。
重慶高筋面粉生產(chǎn)
淺聊下石磨面粉機(jī)該如何清理呢石磨面粉機(jī)的結(jié)構(gòu)簡單，加工出小麥營養(yǎng)價(jià)值高，石磨面粉機(jī)運(yùn)作時(shí)間長了，會產(chǎn)生一些灰塵，使用時(shí)要及時(shí)清理，如果長時(shí)間不清理，會影響小麥面粉口感。那么，在使用了一段時(shí)間后該如何正確清理電動石磨呢?又省勁又便利。今天石磨面粉廠家下面給大家說一說。石磨面粉機(jī)清理步驟介紹：建議先用小刷子一點(diǎn)點(diǎn)清理出來，禁止用手打掃，以免受傷。要是小刷子還不能清理，那么就只能拆卸設(shè)備了，電動石磨是我們當(dāng)下常用的面粉加工設(shè)備，體型偏小，節(jié)省空間，功能簡單方便使用。石磨面粉所以，我們要適時(shí)的對其進(jìn)行養(yǎng)護(hù)處理。清理不管是對小麥還是加工小麥的機(jī)器都很重要。