傳統(tǒng)的石磨是由兩塊圓石磨成，經(jīng)過(guò)珩磨和鑿刻而成，都是用一定厚度的大石塊手工雕刻而成的扁平圓柱形狀。在兩個(gè)圓盤(pán)中鑿 出斜紋線，稱為磨齒。

  磨石齒輪的制造是一項(xiàng)高度化和復(fù)雜的技術(shù)，其合理、自然、科學(xué)的設(shè)計(jì)特點(diǎn)必須通過(guò)人工進(jìn)行調(diào)整。 系統(tǒng)，它的角度、尺寸和間隙是所有現(xiàn)代工具都無(wú)法替代的。磨盤(pán)上還鑿有上孔，與下盤(pán)嚙合，固定在架座上，下扇中間有一短鐵立軸，上扇中間有一相應(yīng)的空袖子和兩個(gè)風(fēng)扇。當(dāng)下風(fēng)扇固定時(shí)，上風(fēng)扇可繞軸反向旋轉(zhuǎn)。同時(shí)，兩個(gè)風(fēng)扇的接觸面上有一個(gè)空孔，稱為“磨孔”。孔的外圍有一個(gè)接一個(gè)的磨齒，在上面磨 。

  面粉生產(chǎn)研磨時(shí)，谷物通過(guò)研磨眼流入研磨腔，周?chē)鶆蚍植?，研磨成粉末，從裂縫中流向研磨盤(pán)。磨機(jī)的上部風(fēng)扇正在旋轉(zhuǎn)。運(yùn)動(dòng)時(shí)，它的磨齒與下扇的磨齒相互咬合交錯(cuò)，形成微小的升降運(yùn)動(dòng)，因此上下扇之間有瞬間的反沖，使加工后的谷物食物通過(guò)上風(fēng)扇的風(fēng)道不斷進(jìn)入磨齒。

  優(yōu)質(zhì)面粉采用低速研磨，低溫加工，營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，但石磨的缺點(diǎn)是含砂量高，石磨和糧食作物自然摩擦。揉搓石磨所含礦物質(zhì)與糧食作物的營(yíng)養(yǎng)元素天然混合制成優(yōu)質(zhì)石磨面粉，純正原始，營(yíng)養(yǎng)健康。

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