淺聊一下生產面粉過程中麩皮的作用

2021-12-29 14:27:59

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麩皮是優(yōu)質面粉過程中產生的產品，包括粗麩皮、細麩皮和面粉麩皮。麩皮具有很高的營養(yǎng)價值那么這些麩皮是做什么的呢？

優(yōu)質面粉

麥麩不僅是食品質量的改進劑，也是寶貴的醫(yī)療資源。麩皮含有豐富的膳食纖維。

因此，國外開發(fā)的食用麩皮產品主要添加到餅干、蛋糕、面包和面粉谷物食品中，經過處理、軟化、蒸熟或膨化的麩皮作為兒童和老年人的食品，作為品質改良劑和纖維增強劑。所以說石磨面粉價格略高于普通面粉。

此外，麥麩還可以精制成膳食纖維食品，制成麩皮飲料，以滿足人們的消費和醫(yī)療用途。因此，石磨生產過程中產生的麩皮是很有用的。

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