聯(lián)系：丁總
電話：15836819988
固話：0370-3283116
地址：商丘市睢陽(yáng)區(qū)伯路西段南側(cè)
網(wǎng)址：www.websitedesignersbrisbane.net
今天面粉廠家來(lái)帶大家了解一下面粉的分類有哪些，大家一起來(lái)了解一下吧。
1.按照種類分，新鮮面粉有四種，分別為基本為通用小麥粉；高筋小麥粉和低筋小麥粉，分別適用于制作某類食品專用；專用小麥粉是指制作某種或某類食品專用；比如：面包粉、蛋糕粉、餅干粉等。
2.按照面粉的筋力強(qiáng)度和食品加工適應(yīng)性能分為：高筋粉：又稱強(qiáng)筋粉、高蛋白質(zhì)粉或面包粉，蛋白質(zhì)含量為12～15%，濕面筋含量>35%。高筋粉主要作為各類面包的原料或其它原料；中筋粉：又稱通用粉，中蛋白質(zhì)粉，是介于高筋粉與低筋粉之間的一類面粉。蛋白質(zhì)含量為9～11%，濕面筋含量在25～35%之間。
中筋粉主要用于各類水餃、面條、饅頭、油炸類面食品、包子類面食品等的制作；低筋粉：又稱弱筋粉，低蛋白質(zhì)粉或餅干粉，蛋白質(zhì)含量為7～9%。濕面筋含量<25%。低筋粉適宜制作蛋糕、餅干、混酥類糕點(diǎn)等。
以上就是面粉廠家給大家?guī)?lái)的面粉分類介紹，想了解更多面粉生產(chǎn)詳情的請(qǐng)持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站，有什么問(wèn)題都可以留言，會(huì)有專業(yè)人士為您解答。
聯(lián)系人：丁克彬
移動(dòng)電話：15836819988
固話：0370-3283116
通訊地址：商丘市睢陽(yáng)區(qū)伯路西段南側(cè)
