萬象面粉帶您了解一下高筋面粉

2022-01-17 16:52:47

次

今天高筋面粉廠家來帶大家了解一下高筋面粉，一起來看看吧。之所以稱為高筋，說明這種面粉的筋度強，吃起來有嚼勁。這種面粉的蛋白質(zhì)含量在百分之十三點五左右，而一般蛋白質(zhì)的含量只要在百分之十一點五以上就算是高筋面粉了。這種面粉的顏色比其他的面粉顏色更深，用手抓也不是很容易就揉成團了。這類面粉適合做一些要求筋度高、彈性好的食物。

高筋面粉生產(chǎn)

優(yōu)質(zhì)高筋面粉一般用來做什么呢？1.刀削面：刀削面吃的就是一個勁道，所以用高筋面粉來做是較好的。高筋面粉做得刀削面勁道好吃、有嚼勁，有很適合。

2.面包：面包相比較于包子和饅頭，它的皮會更硬一些，也有很多人喜歡吃有嚼勁的面包，所以高筋面粉也比較適合用來做面包。

3.包餃子：餃子分為了兩部分，一是餃子皮，而是餃子餡，餃子皮的選擇關(guān)乎著這個餃子做出來的質(zhì)量。餃子皮太軟，放久了就會塌下去，賣相就沒有原來好看，吃起來也是軟綿綿的。所以，餃子皮比較適合用高筋面粉制作。這種面粉制作出來的餃子皮，皮較硬吃起來有嚼勁，早上做的餃子放到晚上也不會出現(xiàn)塌陷的情況。

以上就是廠家給大家?guī)淼暮唵谓榻B，想了解更多高筋面粉生產(chǎn)詳情的請持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站，有什么問題都可以留言，會有專業(yè)人士為您解答。