今天來簡單介紹兩種石磨全麥面粉的生產(chǎn)方式

2022-01-19 15:23:59

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今天石磨全麥面粉廠家來給大家簡單介紹兩種石磨全麥面粉的生產(chǎn)方式，感興趣的一起來了解一下吧。

石磨全麥面粉批發(fā)

石磨全麥面粉是面粉的一種，有兩種形式的全麥粉，一是用工業(yè)石磨直接把麥子全磨成粉，得到優(yōu)質(zhì)石磨全麥面粉，二是普通面粉廠制粉得到普通面粉，根據(jù)全麥配比，加入麥麩，調(diào)和成全麥面粉。

全麥面包嚴格的說，只有全都用全麥面粉做的面包才能叫全麥面包，但是市面上很多全麥面包根本不是全麥粉做的，一般是用全麥粉和普通面粉混著做，或者就是面粉里摻些麩皮做。

為什么不全用全麥粉做呢，因為雖然全麥粉營養(yǎng)價值高，但是其蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量比普通面包粉弱，因此它的烘焙性能不是很好，相同的配方，做出來的面包體積小很多。因此，很多生產(chǎn)者不得不加些普通面粉。

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