高筋面粉廠家來(lái)說(shuō)說(shuō)雪花粉與普通面粉有什么區(qū)別

2022-03-09 10:07:22

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今天高筋面粉廠家來(lái)說(shuō)說(shuō)雪花粉與普通面粉有什么區(qū)別，一起來(lái)了解一下吧。

1、制作不同：雪花粉和普通面粉的制作材料不一樣，雪花粉是用馬鈴薯塊莖進(jìn)行浸泡、曬干、研磨等工藝制作而成的。而面粉是用小麥經(jīng)過(guò)脫殼后，再研磨成粉狀后形成的，并且根據(jù)研磨小麥的不同部位可以得到不同筋度的面粉，用軟質(zhì)小麥研磨的是低筋面粉，用硬質(zhì)小麥研磨得到就是高筋面粉了。

高筋面粉品牌

2、顏色質(zhì)地不同：雪花粉因?yàn)槭怯民R鈴薯制作而成的，所以顏色呈現(xiàn)淡黃色，并且顆粒比較粗糙，像雪花一樣呈現(xiàn)碎屑狀，因此叫作雪花粉。面粉一般質(zhì)地比較細(xì)膩光滑，沒(méi)有加入麩皮的普通面粉顏色都比較白，市面上出售的面粉很多都是加了增白劑的，沒(méi)有去掉麩皮的面粉也呈現(xiàn)淡黃色。

3、用途不同：雪花粉的用途比較廣泛，不僅可以用來(lái)當(dāng)做速凍食品、膨化食品等添加物，還能當(dāng)作魚(yú)餌食用，因?yàn)檠┗ǚ劬哂泻芎玫酿ば浴Ｃ娣鄣挠猛颈容^普遍，用低筋面粉是制作蛋糕、餅干等甜點(diǎn)的主要原料，中筋面粉可以制作包子、饅頭等日常小吃，優(yōu)質(zhì)高筋面粉能制作面包、油條等美食。

以上就是廠家給大家?guī)?lái)的簡(jiǎn)單分析，想了解更多高筋面粉品牌和生產(chǎn)的請(qǐng)持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站，有什么問(wèn)題都可以在網(wǎng)站上留言，會(huì)有專(zhuān)業(yè)人士為您解答。