我們大家生活中看到的石磨面粉機(jī)看起來(lái)是個(gè)笨重的機(jī)器，面粉機(jī)是作為一種生產(chǎn)面粉的設(shè)備，而很少人知道它的工作原理。石磨面粉生產(chǎn),今天為大家介紹一下石磨面粉機(jī)的工作原理。石磨面粉機(jī)是究竟是如何工作的呢？

石磨面粉機(jī)低溫、低速運(yùn)轉(zhuǎn)，有電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)皮帶帶動(dòng)磨盤(pán)，使糧食在加工的工程中溫度升高不大，石磨和糧食之間自然摩擦，不僅使?fàn)I養(yǎng)成分損失小，優(yōu)質(zhì)石磨面粉而且石磨中含有的礦物質(zhì)也增加了面粉的營(yíng)養(yǎng)。

 石磨面粉機(jī)是由兩個(gè)圓形石頭上下組合而成的，傳統(tǒng)的圓石都是經(jīng)過(guò)手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤(pán)鑿出一道道斜紋，叫磨齒。石磨磨齒制作是一項(xiàng)性很強(qiáng)的復(fù)雜技術(shù),其合理、自然、科學(xué)的設(shè)計(jì)特征，要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是一切現(xiàn)代化工具不可替代的！上面的磨盤(pán)還鑿上孔，與下盤(pán)咬合，固定在一個(gè)架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個(gè)相應(yīng)的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉(zhuǎn)動(dòng)。

同時(shí)，兩扇的接觸面有一個(gè)空膛，叫作"磨膛"。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時(shí)候，谷物通過(guò)磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤(pán)上。石磨面粉機(jī)的上扇在作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯(cuò)，而形成很微小的升降運(yùn)動(dòng)，于是上下扇之間便出現(xiàn)了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過(guò)上扇的孔道不斷進(jìn)入磨齒。面粉就在這樣的研磨中生產(chǎn)出來(lái)的。

石磨面粉和機(jī)械磨面粉的不同在于顏色和口感上。石磨面粉廠家石磨面粉顏色稍微黑，面粉含麩星多一點(diǎn)，蒸出饅頭來(lái)香氣特別濃。機(jī)械磨的面粉也挺好，顏色比石磨面粉稍白，這是因?yàn)楣ぷ髟淼膯?wèn)題。只要是不含有添加劑的面粉，對(duì)我們的健康都是有好處的