淺聊下如何選購(gòu)不含添加劑的新鮮面粉

2022-06-29 10:31:04

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現(xiàn)在市場(chǎng)上面粉品牌各種各樣，我們可能自己會(huì)擔(dān)心面粉是不是買了劣質(zhì)面粉，面粉中是否有增白劑。那么在選擇新鮮面粉時(shí)，現(xiàn)在市場(chǎng)上面粉品牌各種各樣，我們可能自己會(huì)擔(dān)心面粉是不是買了劣質(zhì)面粉，面粉中是否有增白劑。那么在選擇新鮮面粉時(shí)，石磨面粉可以通過(guò)“看兩次，擰三次”來(lái)判斷是否有添加物質(zhì)，要選擇不含添加劑的面粉。

石磨面粉

不含添加劑的面粉一個(gè)是看面粉的顏色。小麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉必須是乳白色或變黃的顏色。優(yōu)質(zhì)石磨面粉添加增白劑后發(fā)生氧化反應(yīng)，面粉會(huì)很白或很白。

不含添加劑的面粉二是聞面粉的味道。沒(méi)有添加增白劑的面粉要有淡淡的麥香和香香的味道。面粉多少錢一斤添加增白劑的面粉味道淡而無(wú)味，或者含有一些化學(xué)藥品。棉是粉狀的，吸濕能力很強(qiáng)，所以受潮后再晾干，稍微聞聞麥香。

不含添加劑的面粉三是用手搓面粉。面粉手感有點(diǎn)澀?；邸⑹曳鄣任镔|(zhì)混合的面粉手感滑。

另外，在購(gòu)買面粉時(shí)，盡量去信譽(yù)好的不含添加劑的面粉商家挑選優(yōu)質(zhì)名品，石磨面粉廠家準(zhǔn)確掌握面粉外包裝上標(biāo)明的面粉生產(chǎn)廠家名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)碼、生產(chǎn)許可號(hào)碼，避免購(gòu)買劣質(zhì)面粉。