石磨面粉廠(chǎng)家來(lái)聊一聊全自動(dòng)石磨面粉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么

2022-07-04 10:37:32

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從磨面原理上看：石磨面粉機(jī)采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤(pán)，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，石磨面粉機(jī)的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機(jī)轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度45度，并且采用皮芯并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留，石磨面粉機(jī)不需要添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證。

石磨面粉

現(xiàn)代鋼磨面粉：采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進(jìn)行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、溫度高，速度為500~800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過(guò)于強(qiáng)烈、磨溫太心，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，優(yōu)質(zhì)石磨面粉麥胚中的自然香味部分也會(huì)失去。

從色澤方面看：由于石磨面粉機(jī)面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。

以上就是石磨面粉生產(chǎn)廠(chǎng)家給大家淺聊的知識(shí)，有興趣的伙伴可以關(guān)注本網(wǎng)站或留言。