石磨面粉廠家來聊一下夏天高溫里如何正確保存面粉

2022-07-25 11:25:46

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面粉是北方吃的主食，像蒸饅頭、餃子、面條都離不開面粉，也是我們制作烘焙的原材料，幾乎每家都會(huì)保存一些面粉。但是面粉有個(gè)比較煩人的問題，一不小心就容易出現(xiàn)結(jié)塊、吸潮、長蟲、發(fā)霉等現(xiàn)象，尤其是在夏天，面粉在變質(zhì)時(shí)會(huì)失去小麥特有的風(fēng)味，還會(huì)使蛋白質(zhì)質(zhì)量減少，會(huì)給面包和點(diǎn)心制作帶來不好的影響，還會(huì)影響我們的健康，那么我們要怎樣更好的保存面粉呢？下面石磨面粉廠家來給大家聊一聊。

石磨面粉廠家

1.保存面粉防潮是很重要的。面粉會(huì)隨環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量大，越加速面粉變質(zhì)，濕度越小，儲(chǔ)存的時(shí)間越長，優(yōu)質(zhì)石磨面粉,已經(jīng)開封的大包裝的面粉，可以分裝在多個(gè)密封袋隔絕潮氣，每次取面后要擠出空氣并密封。

2.避免陽光直射，溫度高同樣會(huì)縮短面粉的保質(zhì)期，選擇陰涼干燥的地方存放，面粉儲(chǔ)存理想溫度是18℃-24℃。

3.面粉容易吸附氣味，所以不要靠近氣味強(qiáng)烈的物質(zhì)，容易引起串味，影響面粉品質(zhì)和風(fēng)味。

4.石磨面粉保存的環(huán)境要干凈衛(wèi)生，避免老鼠和蟑螂的污染，這也是必要的。